LIMANGUS

LIMANGUS 

Historia: 
A comienzos de la década del sesenta nace en un grupo de productores argentinos la idea de combinar en una sola raza las caracteristicas superiores de las razas Limousin y Aberdeen Angus.
A partir de este cruzamiento comienzan a absorber y estandarizar sus rodeos dando origen a la raza Limangus. La combinación que se utiliza es la de 3/8 Limousin y 5/8 Angus.
Comenzo con rodeos de vacas Red Angus a las cuales se les paso toros Limousin, resultando en animales muy parejos, alto porcentaje de Mochos, pelaje colorado uniforme, moderada talla, optima conformacion, con buena musculocidad en los cuartos traseros, facilidad de mantenimiento y terminacion.

LIMANGUS – Raza Sintética 
Combina caracteres deseables de: 

Limousin
• Su insuperable rendimiento en el gancho y la carniceria basados en la conformacion muscular y finura de huesos.
• Su excelente velocidad de crecimiento y eficiencia de conversión de forraje.
• Su mansedumbre.

Red Angus
• Se destaca por su rusticidad.
• Fertilidad
• Facilidad de parto
• Capacidad de acumular grasa hasta en exceso
• Además su carácter mocho

La suma de cualidades que multiplicaran la productividad de criadores e invernadores
• Fertilidad y precocidad
• Facilidad de parto
• Bajo mantenimiento
• Facil engorde
• Carne sabrosa terminada y madurada
• Mas rápido crecimiento
• Eficiencia en el consumo
• Rinde en gancho
• Rinde en carniceria
• Carne tierna joven para asar

CORTES ANGUS

1• Raza 

Los animales deberán presentar un 66% del pleaje negro o colorado sólido. Con respecto a las cruzas deberán tener un mínimo de 51% de sangre Angus cuando la cruza sea con otra raza británica, 66% de sangre Angus cuando se trate de una raza continental y 75% de sangre Angus si se trata de cruzas con raza índicas.

2• Madurez / Edad 

Se certifican únicamente ganados jóvenes, novillos hasta 6 dientes y vaquillonas hasta 4. Esto supone aceptar solo animales precoces.

3• Tipificación y Clasificación 

Serán aceptadas las canales comprendidas en las siguientes categorías de clasificación y tipificación:

- Novillito (diente de leche): II,NN,AA 

- Novillo joven ( 2 a 4 dientes): IJ,NJ,AJ

- Novillo (6 dientes): I6,N6,A6

- Vaquillona (4 dientes): VQI,VQN,VQA

4• Cobertura de grasa 

Un mínimo de 6mm de cobertura de grasa, medido en el músculo Longissimus Dorsi entre la décimo segunda costilla y la décimo tercera.

5• Marmoreo 

Un grado mínimo de “slight” equivalente a los estándares del USDA, para resaltar y garantizar la terneza, el sabor/gusto y jugosidad de la carne.